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• REMERCIEMENTS
• Section 1 : Objet des lignes directrices sur la nutrition
• Section 2 : Principes directeurs
  • Tirer le meilleur parti du Programme d’alimentation saine pour les élèves
• Section 3 : Tableaux des choix d'aliments et de boissons
  • Légumes et fruits
  • Produits céréaliers
  • Lait et substituts
  • Viandes et substituts
  • Autres aliments
• Section 4 : Conseils de nutrition
  • FAQ sur la nutrition
  • Portions
    • Portions du Guide alimentaire canadien
• Section 5 : Salubrité de la manipulation, de l’entreposage et de la préparation des aliments
  • Hygiène personnelle
  • Source des aliments
  • Manipulation et entreposage des aliments
  • Préparation des aliments
  • Lavage de la vaisselle
• Section 6 : Conseils pour la planification et l'achat
  • Guide pour l’achat des aliments
• Section 7 : Les régimes alimentaires spéciaux
• Section 8 : Lignes directrices pour accepter les dons de nourriture
• Section 9 : Exemples de menus
  • Menu de combinaisons d'aliments
  • Des menus de déjeuner ou de repas du matin
  • Des menus de collations
  • Des menus de dîners
  • Liste de vérification pour la planification de menus
• Section 10 : Ressources supplémentaires
• Section 11 : Références
• Notes